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知名彩票网址大全,儿童细菌性食物中毒有哪些原因?症状有什么?

2019-09-03 15:44:10 来源: 大发快3开户_快3app争霸_ipad| 1229人阅读
导语:

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知名彩票网址大全细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病,根据病原体不同可有不同的临床表现。知名彩票网址大全,儿童细菌性食物中毒有哪些原因?症状有什么?

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细菌性食物中毒的表现是:短时间内同食此食物的人相继出现症状相似的发病。胃肠炎症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。知名彩票网址大全严重者伴发脱水、酸中毒甚至休克。知名彩票网址大全不同的病原细菌引起的食物中毒有不同的表现。

小儿为什么会发生细菌性中毒?

发生细菌性食物中毒必须具备3个条件,即:

1、食品遭受致病性细菌的污染;

2、细菌在食品中大量繁殖(有些细菌还能产生毒素);

3、人食用了这些含有大量致病性细菌(或含有细菌所产生的毒素)的食品。

在发生细菌性食物中毒后进行调查时,发现食品的被污染,总不外乎下列几种情况:

1、熟食品在保存过程中被致病性细菌污染,这些细菌在适宜的温度、水分、酸碱度和营养(食品本身就是营养丰富的微生物培养基)等条件下,急剧大量的生长繁殖,在未经加热或加热不彻底的情况下就被人们食用。

2、有的熟食品除受严重细菌污染外,食品中还存在着细菌生产的毒素,食用后就可引起中毒。

3、采购的食物不够新鲜(如死鱼、死虾、变质的肉类等)或厨房卫生条件不好,致使食品遭到细菌的交叉污染,在生食或烹调时又未彻底煮透,煮好后还放置在温度较高的厨房内很长时间,幸存下来的细菌得以大量繁殖,吃后引起食物中毒。

4、吃剩下的菜饭未立即加热,时隔一段时间再次食用时又未予以重新加热,也可引起细菌性食物中毒。

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责任编辑:陈淼琪

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